Các thiết bị nhà bếp mà nhà hàng cần có

Các thiết bị nhà bếp mà nhà hàng cần có:

thiết bị bếp cho nhà hàng

Không cần phải nói rằng thiết bị nhà bếp là thiết yếu đối với bất kỳ nhà bếp nhà hàng nào.

Loại thiết bị bếp nào sẽ phù hợp với nhà hàng của bạn?

Khi lựa chọn thiết bị nhà bếp, hãy chắc chắn nhận ra những phần thiết bị mà nhân viên của bạn sẽ sử dụng nhiều nhất. Đừng ngần ngại chi tiền để có được thiết bị chất lượng cao. Nếu không, nó có thể khiến nhà hàng của bạn tốn nhiều tiền hơn về lâu dài.

Dưới đây là danh sách các thiết bị nấu ăn cần thiết:

1. Lò nướng

Quá rõ ràng; bếp nào cũng phải có lò nướng.

Nhưng bạn sẽ cần loại lò nào?

Điều này phụ thuộc vào loại thực phẩm mà nhà hàng của bạn cung cấp.

Mục đích của lò nướng

Có nhiều loại lò nướng:

  • Lò thương mại : Được thiết kế cho các mục đích thương mại chung. Mỗi bếp ăn của nhà hàng đều cần ít nhất một trong những loại lò nướng này.
  • Lò nướng đối lưu : Dùng để nướng các loại bánh ngọt, bánh ngọt, bánh mì, v.v.
  • Lò nướng Combi : Có thể sử dụng nhiều phương pháp nấu nướng như nướng, quay, chiên và nướng.
  • Lò nướng bánh pizza : Dùng để làm bánh pizza hoặc thậm chí là các món tráng miệng.

Chọn ít nhất một lò thương mại. Bạn có thể chọn các loại lò nướng đặc biệt khác tùy theo yêu cầu của nhà hàng.

Có một số yếu tố cần xem xét ở đây:

Kích thước lò nướng

Lò nướng chiếm một lượng diện tích sàn đáng kể trong nhà bếp. Do đó, trước khi mua lò nướng, bạn sẽ cần tính toán đến không gian bếp của mình. Hãy ghi nhớ lượng thức ăn mà nhà hàng của bạn cần nấu mỗi ngày và đưa ra quyết định cho phù hợp.

Chất lượng lò nướng

Có rất nhiều thương hiệu lò nướng tốt. Trước khi bạn mua một thương hiệu lò nướng cụ thể, hãy nhớ xem đánh giá của người dùng về lò nướng trực tuyến.

2. Các loại bếp

Giống như lò nướng, những thứ này rất quan trọng đối với các nhà hàng. Nó sẽ cho phép bạn nấu các công thức nấu ăn khác nhau.

Sự khác nhau giữa bếp từ và bếp từ?

Bếp nhà bếp thường được tích hợp vào lò nướng của bạn. Bếp là một thiết bị nhà bếp không có lò nướng.

Có hai loại bếp:

  • Gas: Các dải này cung cấp tốc độ nấu cao hơn. Nhược điểm là chúng đi kèm với nguy cơ hỏa hoạn và tai nạn. Chúng cũng khó làm sạch hơn.
  • Điện: Các dãy này rất dễ sử dụng và vệ sinh. Tuy nhiên, chúng chậm hơn và có thể dẫn đến hóa đơn tiền điện cao.

3. Thông gió

Mọi nhà bếp thương mại phải có hệ thống thông gió mạnh mẽ. Một hệ thống thông gió tốt đảm bảo chất lượng không khí tốt cho toàn bộ nhà hàng của bạn. Nếu không có hệ thống thông gió thích hợp, nhân viên của bạn có thể gặp các vấn đề về sức khỏe. Do đó, không được thỏa hiệp khi xây dựng hệ thống thông gió.

Trước hết, khi xây dựng hệ thống thông gió, bạn cần nghĩ đến cách bố trí phòng bếp trong nhà hàng. Ví dụ, bạn nên có lỗ thông hơi phía trên bếp lò và bếp chiên để xả hết dầu ăn và khói. Ngược lại, bạn có thể sẽ không yêu cầu một lỗ thông hơi phía trên bồn rửa nhà bếp của bạn.

Có một số yếu tố khác cần xem xét khi chọn hệ thống thông gió:

  • Luồng không khí
  • Kích thước
  • Hiệu quả điện
  • Tiếng ồn

4. Nướng

Các món bít tết và bánh mì kẹp thịt rất ngon! Nếu bạn muốn cung cấp chúng cho khách hàng của mình, bạn sẽ cần một bếp nướng.

Tuy nhiên, vấn đề chính của lò nướng là chúng chiếm không gian. Nếu bạn có một không gian ngoài trời như sân, bạn có thể dễ dàng sử dụng một bếp nướng thương mại. Nếu không, bạn sẽ phải sử dụng bếp nướng trong nhà.

Nếu bạn định sử dụng bếp nướng trong nhà, hãy đảm bảo thiết kế bố trí nhà bếp và hệ thống thông gió để xử lý.

Lưu ý: Nếu việc nướng không quá quan trọng đối với nhà hàng của bạn, bạn luôn có thể sử dụng lò nướng đa năng có thể nướng thực phẩm. Làm điều này nếu nhà hàng của bạn thỉnh thoảng cần sử dụng bếp nướng.

5. Lò vi sóng

Thiết bị đa năng này có thể khá hữu ích cho nhà bếp nhà hàng. Bạn có thể sử dụng nó để rã đông bất kỳ thành phần đông lạnh nào hoặc hâm nóng thức ăn đã chuẩn bị. Tốt là có một lò vi sóng trong một nhà bếp thương mại.

6. Các thiết bị nhà bếp hữu ích khác

Chúng tôi đã nói về thiết bị nấu ăn cơ bản. Bây giờ chúng ta hãy xem danh sách các thiết bị hữu ích khác để nấu ăn:

  • Deep Fryer : Hữu ích để chế biến các món chiên như khoai tây chiên, gà tiềm, v.v.
  • Tủ giữ : Được sử dụng để giữ thực phẩm ở một nhiệt độ nhất định cho đến khi nó sẵn sàng hoặc phục vụ.
  • Máy nướng bánh mì : Dùng cho nhiều món ăn sáng.
  • Máy pha cà phê : Ngay cả khi bạn không bắt đầu mở một quán cà phê, cà phê là một thức uống phổ biến mà nhà hàng của bạn nên phục vụ. Nó được đặt hàng rất thường xuyên cho bữa sáng.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *